Cuisinier / Cuisinière de cantine
Emploi Enseignement - Formation
Palaiseau, 91, Essonne, Île-de-France
Le service des Moyens Généraux est responsable du service du matériel, de la restauration, de l'hôtel, de l'agence postale, du service auto et du bureau logement.
Le service restauration assure la restauration collective interentreprises qu'auprès des élèves et du personnel de l'École, et fournit également des prestations de type traiteur liées aux évènements et aux activités organisées par l'École.
Au sein du MAGNAN, rattaché(e) au chef de cuisine, vous aurez pour mission d'assurer la production des plats à partir des fiches techniques dans le respect des normes d'hygiène de la restauration collective, traiteur et participer à la distribution des repas.
A ce titre, vous assurez les missions principales suivantes :
* Participer à la mise en place du poste de travail.
* Participer à la production de préparations culinaires.
* Dresser et distribuer les préparations culinaires.
* Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Participer à la démarche qualité.
* Contraintes particulières : Respect impératif des délais de fabrication, Station debout prolongée, manutention de charges et expositions fréquentes à la chaleur ou au froid, respect[...]
